cercle des mémoires Alix

Que cherchez vous?

  • avec videoAvec Vidéo
  • gratuitGratuit
  • anniversaireAnniversaire possible
  • accessible fauteuils et poussettesaccessible fauteuils et poussettesAccessible aux fauteuils et poussettes
  • accessible malentendantsAccessible malentendants
  • accessible malvoyantsAccessible malvoyants

Cuisine en famille : les Männele de Flo

Entre nous >
publié le 28/11/2016

Cuisine en famille : les männele de Flo

 

Cuisiner avec les enfants est une activité délicieuse. Cette semaine notre blogueuse Flo vous propose une recette de männele. Mais d'abord, Flo, qui est-ce ?

 

Flo - blogueuse passionnée sur unflodebonneschoses.fr depuis 9 années, a ouvert son blog menée par le désir de partage de ses recettes & découvertes culinaires. Un de ses crédos : promouvoir la cuisine d'Alsace dont elle originaire mais aussi découvrir et faire connaître les cuisines du monde entier, pour ouvrir vos papilles à toutes sortes de nouvelles textures et saveurs ! Tout cela au fil de saisons, avec des produits riches en caractère, qu'ils soit locaux, bio et/ou artisanaux.

 

La recette de Männele pour 12 bonshommes :

Les ingrédients

- 250 g de farine
- 45 g de sucre
- 5 g de sel
- 15 g de levure de boulangerie
- 75 g de beurre à température ambiante
- 1 œuf
- 10 cl de lait
- Raisins secs ou gouttes de chocolat pour les yeux

Dorure :
- 1 œuf
- 1 cc de sucre
- 1 cc de lait

Glaçage au sucre :
- 100 g de sucre glace
- 25 g d’eau

La technique

Mettre la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin, ajouter le sel et le sucre et mélanger.
Ajouter le lait légèrement tiédi et l’œuf, émietter la levure sur le tout et pétrir. Lorsque la pâte est homogène, ajouter le beurre en dès puis continuer de pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache du bol. Cela peut prendre de 15 à 20 minutes. La pâte reste légèrement collante.

 

Couvrir d’un linge et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré.

 

Déposer le pâton sur le plan de travail fariné. Le détailler en 10 boules d’à peu près 50 g chacune, les laisser reposer 10 minutes.
Allonger les boules avec la paume de la main. Vous obtenez 10 boudins.
A l’aide d’un ciseau couper les boudins au 2/3.Former les jambes. Couper les bras de chaque côté. Déposer sur du papier sulfurisé.
Placer des gouttes de chocolat afin de former les yeux.
Laisser lever 1 heure.

 


Préchauffer le four à 160°C. Mélanger intimement tous les ingrédients de la dorure et appliquer cette dernière sur les Männele à l’aide d’un pinceau. Enfourner pour 15 à 20 minutes, dès la sortie du four appliquer le glaçage au sucre.

 

Miam !