3 recettes faciles de bredeles à faire avec les enfants

Les bredeles, vous connaissez ?
Ce sont des biscuits de Noël alsaciens traditionnels parfaits pour cuisiner en famille.
Voici 3 recettes faciles et rapides, idéales pour initier les enfants à la pâtisserie et pour décorer votre table de Noël en Alsace (à condition de ne pas tout avoir mangé avant).

 

1️⃣ Butterbredele, le grand classique : sablés au beurre faciles pour enfants

Ingrédients (≈ 30 biscuits)

200 g de farine
150 g de beurre mou
100 g de sucre (ou moins selon votre goût)
2 jaunes d’œuf

 

Préparation

- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre mou et la farine pour obtenir une pâte homogène.
- Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur et découpez des formes (étoiles, sapins, cœurs…).
- Enfournez 8 à 10 minutes jusqu’à légère dorure.
- Laissez refroidir

Vous pouvez badigeonner de sucre glace mélangé à un peu d'eau puis saupoudrer de décorations de Noël comestibles 

 

???? Astuce : Les enfants adorent découper les formes avec des emporte-pièces et ajouter des décorations.

 

2️⃣ Bredele aux amandes et épices de Noël, un délice !

Ingrédients (≈ 30 biscuits)

- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- 125 g de sucre (ou moins selon votre goût)
- 3 œufs
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 c. à café de cannelle, zestes d’orange ou citron
- (En option) fruits confits pour décorer

 

Préparation

- Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajoutez les œufs, puis la farine, la poudre d’amandes et les épices.
- Étalez la pâte et découpez des formes ou façonnez des biscuits ronds.
- Enfournez 10 à 12 minutes selon l’épaisseur.
- Laissez refroidir, puis dégustez ces biscuits de Noël alsaciens avec vos enfants.

 

3️⃣ Spritzbredele : biscuits de Noël à la poche à douille

Ingrédients (≈ 40–50 biscuits)

- 500 g de farine
- 250 g de beurre mou
- 200 g de sucre (ou  moins selon votre goût)
- 2 œufs

(Option) zeste de citron ou vanille

 

Préparation

- Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs, puis la farine pour obtenir une pâte malléable.
- Mettez la pâte dans une poche à douille munie d’une grosse douille cannelée.
- Formez des biscuits directement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez 10 à 12 minutes à 180 °C.
- Laissez refroidir et dégustez avec un chocolat chaud.

???? Astuce : Les enfants adorent « dessiner » les formes avec la poche à douille, ce qui rend la recette très ludique.

 

✅ Conseils pratiques pour cuisiner les bredeles avec les enfants

- Préparez la pâte à l’avance pour que les enfants puissent découper ou façonner librement.
- Utilisez des emporte-pièces ou poche à douille pour varier les formes.
- Conservez les bredeles dans une boîte en fer, ils se gardent plusieurs jours.
- Proposez d'en offrir à votre famille, vos voisins, vos amis. Les enfants aiment aussi disposer joliment les biscuits dans les boîtes.