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Conso famille : le Bunker comestible

Entre nous >
publié le 26/06/2018

Conso famille : le Bunker comestible

Vous connaissez le Bunker Comestible à Strasbourg ? C'est une ferme urbaine installée dans les ouvrages militaires allemands abandonnés de la rue du Rempart (derrière la gare de Strasbourg).

 

On vous dit tout.

C'est une jeune équipe d'agriculteurs audacieux et écolos qui ont créé cette ferme pour produire des champignons, des micro-pousses et des endives bio. Leur démarche est entièrement pensée pour être la plus écologique possible en diminuant considérablement la consommation d'énergie :

- Pour l'éclairage des micro-pousses ce sont des leds très peu énergivores
- Le choix des aliments produits s'est tourné vers des légumes qui ne nécessitent pas d'éclairage comme les champignons ou les endives
- Le fait de "recycler" un espace abandonné en plein centre ville est très écologique par rapport au fait de construire un nouveau lieu
- Bien évidemment l'équipe n'utilise ni OGM, ni pesticide ni autres produits (tests faits et vérifiés, même la qualité de l'air du lieu a été testée)
- Les livraisons se font à vélo en circuits courts...

 

Bref vous l'aurez compris, ils ont tout pour nous séduire. Nous sommes très fans de consommation locale, de circuits courts, de produits de qualité et bio si possible, alors bien évidemment  nous nous sommes tout de suite abonnés à un panier mensuel par le biais de notre AMAP. Nous recevons ainsi chaque mois 500g de champignons (pleurotes et shitakés) ultra frais et délicieux, tellement délicieux qu'une semaine avant la livraison on imagine déjà comment nous allons les déguster. Les enfants les adorent aussi ! Nous recevons également des barquettes de micro-pousses qui assaisonnent grandement nos salades ou nos pâtes.

 

Caractéristiques des produits

La PLEUROTE

Vous êtes gourmands ? La pleurote est délicieuse aussi bien crue que cuite. Vous êtes végétariens ? La pleurote est faite pour vous car elle contient 5 fois plus de protéines que la plupart des légumes ! En plus elle est riche en vitamines B3, B2, B5 et en minéraux.
Ses propriétés : anti cancérigène, réduction du cholestérol, antioxydant.

 

SHIITAKÉ, le cèpe japonais 

Le shitaké a de nombreuses qualités, c'est une excellente source de protéines, de cuivre, de sélénium, de zinc et de vitamines B & D.
Ses propriétés : antioxydant, il stimule le système immunitaire

 

Les MICROPOUSSES

Elles contiennent jusqu’à 5 fois plus de nutriments que leur version adulte, source de vitamines B,C, E & K, de bêta-carotène. Elles sont connues pour leurs propriétés antioxydantes et anti-cancérigènes. Elles se consomment crues en salade ou sandwich et décorent vos plats.

 

Où se procurer ces produits ?

Voilà comment vous pouvez vous procurer des produits de cette ferme souterraine :

- A la Nouvelle douane, 1A rue du Vieux Marché aux Poissons à Strasbourg
- Vous pouvez venir acheter directement au Bunker, rue du Rempart à Strasbourg, du lundi au vendredi de 9h00 à 14h00
- Si vous faites partie d'une AMAP demandez si la mise en place d'une livraison est possible.

 

Vous voulez plus d'infos ,

Consultez le site du Bunker Comestible : http://bunkercomestible.com

 

Fourchette de prix

Pour un abonnement mensuel et un engagement à l'année, comptez une dizaine d'euros pour 500g de champignons et deux barquettes de micro-pousses de grande qualité.